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12/20 手作りはんぺん


私は自然食派です。とは、
言い切れませんが、

添加物や放射能、
コレステロール、糖質には、
気を付けています。

一気に変えていくのは
無理なので、少しづつ
食改革していますが、

色々知って行くと、
スーパーも生協も 
買う物が 無くなってきて、
何から何まで
「自分で作れるんじゃないかしら・・」と
思ってしまうのです(^−^;)



そのひとつが、『おでん』

葵は 特におでんが大好き。

おでんの日は、朝から
楽しみにしてくれます。


今までは、無添加の練り製品を
探しまわって 買っていましたが、
無添加は なぜか「高い」。

我が家のように 大人数だと、
おでんは 出費料理なのです。


そこで、冬の時期に 
安く手に入る 鱈を使って
さつま揚げ(はんぺん)を 
作れないもんかと

試行錯誤した 結果、
IMG_5593.JPG
思った以上に 簡単で
美味いさつま揚げが
完成 したのです♪

小さなお子様にも
安心して 食べられるので、
今日は ぜひ紹介します。


■材料8枚分■

鱈2切れ(大きめ)
白はんぺん一枚

片栗粉 大1
酒 小さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 ひとつまみ


1.鱈の骨と皮を丁寧に取って、
 一口大に切る。

2.上記をまとめてフードプロセッサーで
 なめらかになるまでかける。

3.そこに、たまねぎ1/4をザク切りに
 した物を入れて さらに
 フードプロセッサーにかける。
 (細かくしすぎないのがポイント)

4.平たくまとめて、揚げ油で
 きつね色になるまで揚げて完成。


おでんに入れる時は、
最後の食卓に出す間際に
いれましょう。
(ダシが出てしまうので)

そのまま しょうが醤油で食べても
美味しいですよ♪


お魚の種類を替えて
アレンジしても 美味しく出来ました。

魚が苦手なお子さんでも
練り製品なら、
喜んで 食べてくれます。

ぜひ試してみてくださいね〜

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